barndietisten.se

Blodpudding är ett otroligt livsmedel - en halv skiva täcker dagsbehovet av järn för ett barn! Många har någon gång hört att man inte ska dricka mjölk till blodpudding, men det gör faktiskt ingnting: det finns så väldigt mycket järn i blodpuddingen att kroppen antagligen ändå inte kan ta upp allt på en gång. Så gillar ni keso […]

Fullkorn eller inte, undrar många föräldrar nuförtiden (Alltombarn.se). Är det bra? Dåligt? Till och med skadligt?!  Lugn, det finns inget skäl att vara orolig!
Vissa små ovana barnmagar kan reagera med diarré av mycket fullkorn, men de allra flesta mår tvärtom bättre på fullkorn, eftersom magen får mer att jobba med. På så sätt motverkas t ex […]

Tyvärr. Idag känner jag att jag måste avslöja några kalla juicefakta.
För något år sedan fick juicetillverkare av någon outgrundlig anledning lov att sätta märkningen “utan tillsatt socker” på juiceförpackningarna. Jag häpnade. Själva signumet för en juice är att inte socker får vara tillsatt. Ingenting får tillsättas, inte ens vatten - det ska vara pressad frukt möjligtvis med […]

Då och då dyker det upp uppgifter om att fettet i homogeniserad mjölk och lättmjölk skulle bestå av så små fettkulor att skulle kunna passera över tarmen utan att brytas ned, och orsaka skada i kroppen. Fettpartiklarna innehåller ett enzym som förkortas XO (xantinoxidas), och det är det här enzymet som på 70-talet pekades ut […]

Här är en annan vanlig myt. Den har sannolikt uppkommit när folk provat att steka i lättmargariner. Eftersom fetthalten oftast är så låg som 40% kan det inte användas till att steka i. Resterande del är framförallt vatten och gelatin. Gelatin binder vätskan och ger margarinet lagom konsistens. Gelatin finns ofta i godis, konfektyr, fromager, pastejer […]

Så här i hösttider är det många som försöker mota bort förkylning med extra C-vitamin. Tyvärr är det en myt att det hjälper. Däremot har det visat sig att de som äter tillräckligt med C-vitamin möjligen får lindrigare förkylningar.
Så var ligger rekommendationerna för barn? Lite beroende på ålder förstås: 20-30 mg/dag för barn upp till 5 […]

 
Ständigt detta tjat om persilja, som ju ska vara så otroooligt järnrikt och hälsosamt.
En gång för alla: för att få i sig järn motsvarande ett dagsbehov krävs 400 g persilja. JA, persilja är järnrikt, per hundra gram räknat. Men NEJ, inte ens en portion taboule innehåller så mycket.