barndietisten.se

Än är det inte försent för att hinna göra en chokladmoussetårta till nyårsmiddagen. Den här efterrätten gör man inte för att  den är så fantastiskt nyttig, utan för att den är så otroligt god. Passar både stora och små munnar!
 Vit chokladmoussetårta med röda pärlor
 ca 8 bitar
300 g mandelmassa
2 ägg
½ dl kakao
Fyllning:
3 dl grädde
150 g vit […]

Om ni inte har hunnit tröttna på saffran kommer här ett recept på en väldigt enkel och god ostkaka, gjord på keso. Extra god blir den med en klick grädde och lite sylt.
Ostkaka med saffran
ca 6 portioner
250 g keso
½ g saffran (1 paket)
½ dl hackad sötmandel
2 dl mjölk
½ dl socker
½ dl vetemjöl
2 ägg
Vispa ihop ägg, mjölk, […]

Att döma av de drygt fyrtio frågor och kommentarer som strömmat in i min inbox de senaste dagarna finns det ett stort intresse där ute efter mer information om min förkärlek för rapsolja. Så mellan julklappsinslagning och allmänt stök tänkte jag skriva några rader om det.
Rapsolja innehåller mättade, enkelomättade och fleromättade fettsyror i bra proportioner […]

Jag har märkt en anströmning av kommentarer från förespråkare för lågkolhydratkost de senaste dagarna. Apropå dessa vill jag passa på att ge min syn på kolhydratintag för barn. 
I fett och protein finns fettsyror och aminosyror som är essentiella, dvs. de behöver tillföras via maten, eftersom kroppen inte kan bilda dem själv. För fettets del handlar […]

En läsare undrar vad man kan ge en 8-månadersbebis som är med på julbordet. Kul fråga! Det finns ju egentligen en hel del julmat en bebis kan provsmaka. Potatis, skinka, ägghalvor, prinskorv och köttbullar i små små bitar, kokta grönsaker om det finns och så risgrynsgröt förstås (men se upp för gömda mandlar…). Saffranspannkaka kanske […]

Alltombarn.se skriver idag om att antalet bebisar som är väldigt stora vid födseln har ökat. Problemet är att det är riskabelt för både mor och barn när bebisen är stor. Som stor räknas i det här fallet barn över 4,5 kg. Och visst kan man hålla med om att det låter ganska maffigt att pressa ut, […]

Blodpudding är ett otroligt livsmedel - en halv skiva täcker dagsbehovet av järn för ett barn! Många har någon gång hört att man inte ska dricka mjölk till blodpudding, men det gör faktiskt ingnting: det finns så väldigt mycket järn i blodpuddingen att kroppen antagligen ändå inte kan ta upp allt på en gång. Så gillar ni keso […]

Hälften av barn mellan 5 och 14 år dricker inte mjölk till middagen, berättar Alltombarn.se. Det här kan förstås låta eländigt, men så länge det inte blir läsk eller saft till maten i stället behöver det inte betyda någonting.
Mjölk är en jättebra näringskälla, framförallt till kalcium. Men det finns faktiskt fördelar med att dricka vatten till maten ibland […]

Dan före mysiga Lucia! Den som råkar ha en stund och lite energi över kanske vill ladda med lussebullar så här dan före? Jag brukar göra mina på rapsolja - de blir så härligt mjuka och goda och samtidigt ganska vettiga eftersom rapsoljan innehåller så många bra fettsyror. Om någon i familjen är mjölkallergisk går det jättebra […]

Hur vet man om man har fått listeria? undrar en läsare. Först och främst - kom ihåg att listeria är ovanligt!
En listeriainfektion ger oftast lindriga symptom, eller inga alls. Det vanliga är feber, ibland i kombination med influensalikande symtom som huvudvärk, muskelvärk och illamående. Tänk på att det här är diffusa och vanliga symptom, som […]