barndietisten.se

Vi hade kompisar på söndagslunch idag, som hade med sig sin lille son på ett halvår. Plötsligt blev jag sugen på att ha en sån där liten en i familjen igen - de är ju väldigt fina… Hursomhelst, planen var att  vi skulle bjuda på en av våra favoritkycklingrätter, men eftersom vi försov oss (med en treåring tror man lätt att man är safe) blev det en variant ihoplagat av det som fanns hemma. Men här kommer det riktiga receptet - kycklingfilé som snabbmarineras precis innan den steks, först på spisen och därefter i ugnen, vilket ger ett väldigt saftigt och gott resultat.

Honungskyckling med chili

3-4 kycklingfiléer 

2 tsk flingsalt
1 tsk chiliflingor
5 varv svartpeppar ur kvarnen
1 pressad vitlöksklyfta
2-3 msk flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till marinaden i en liten skål. Den blir ganska trögflytande. Putsa de tinade kycklingfiléerna och smeta in dem med honungsblandningen. Stek dem på medelvarm platta i panna så att de får lite färg, bara någon minut alltså. Lägg dem sedan i en smord ugnsform och låt dem ugnssteka i mitten 13-14 minuter. Sedan är det klart! Gott att servera uppskuren till bulgur och någon god sallad, gärna efter att kycklingen fått svalna lite.

Receptet är en lite modifierad variant av fantastiska Annar Bergenströms recept. I det receptet ingår även färsk ingefära, och det blir också jättegott!